http://www.taste.com.au/recipes/13543/corned+beef+with+peppercorn+white+sauce材料：
1. 1.9kg 鹽漬牛肉
2. 1小把黑胡椒粒
3. 2片月桂葉
4. 一顆半柳橙皮（沒有檸檬用柳橙替代）
5. 120ml 白醋
6. 兩小顆洋蔥
7. 些許肉豆蔻粉（家裡沒有丁香 clove)
煮法：
水煮法,千萬不能用烤的,3年前錯買一次--沒看清楚標籤.結果用烤箱烤牛肉（一般牛肉的作法）..呴..超鹹的...從此後沒再買過這種鹽漬牛肉！
這次想在嘗試的原因是因為特價. 這塊牛肉是半價不到買的..如果真的煮失敗了.丟掉也不會覺得可惜！（當然還是希望能吃光光.我可不要天公懲罰我不珍惜食物）按照連結的食譜所講的.先穿燙牛肉一次（用冷水煮到滾,不熄火煮5分鐘,到掉瀝乾）,稍微洗淨後再用新的一鍋冷水煮;放入以上的材料一起煮,烹煮時間2小時（1kg 約1小時）,我這次買的重量快要1.9kg...其實只要煮到牛肉軟了（tender）即可---這讓我想起老媽以前常煮的水煮豬三層肉...意思是一樣的...
看到濁濁的湯水表示肉正在煮熟中（我這是廢話..P:）我好奇嘗試一下湯頭.呴..真的有點鹹.所以不能留作牛肉高湯用.
完成起鍋,切片...由於肉是紅色的真不知道是煮透了沒？
配上自製馬鈴薯泥＆蛋沙拉..鏘鏘...完成了今晚的晚餐
蛋沙拉材料：蛋.毛豆.紅蘿蔔,酪梨.蝦仁.些許西洋芹
醬料：mayo. Dijonnaise. salt&pepper. lemon juice
mushed potato: potato. Leek. milk. butter. salt&pepper (這支擣馬鈴薯泥專用棒真的很好用！)
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| 蛋沙拉 |
所以算是成功了一半吧！問我會不會再買？ My anwer is NO. （Oz會愛這味實在想不透！）
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